Vinho com moderação faz bem para saúde
Extraído: Jornalista Regina Neves ( Gazeta Mercantil)
Leitores querem confirmar se é de fato verdade que o vinho faz bem para a saúde. É verdade sim, desde que bebido com moderação, o que segundo o médico Arthur de Azevedo, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP) que reúne experts e amantes do vinho, significa duas taças por dia para homens e uma taça para mulheres.
Extraído: Jornalista Regina Neves ( Gazeta Mercantil)
Leitores querem confirmar se é de fato verdade que o vinho faz bem para a saúde. É verdade sim, desde que bebido com moderação, o que segundo o médico Arthur de Azevedo, presidente da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP) que reúne experts e amantes do vinho, significa duas taças por dia para homens e uma taça para mulheres.
Os efeitos terapêuticos do vinho já eram conhecidos de forma empírica desde os primórdios da medicina e em tempos mais recentes têm sido objeto de pesquisas na Europa e Estados Unidos. Na década de 90, foram divulgados trabalhos científicos que comprovaram a importância do vinho na prevenção de cardiopatias e derrames cerebrais, além de ajudarem a aumentar a longevidade.
Quando as pesquisas sobre o “Paradoxo Francês” foram mostradas em 1991, no programa de TV norteamericano “60 Minutes”, da CBS, as virtudes do vinho não deixaram mais de ser citadas. O “Paradoxo Francês” mostrou que a chamada “dieta mediterrânea” que usa o vinho e o azeite de oliva em no dia-a-dia faz a população francesa, apesar dos seus molhos cremosos e ricos em gordura, ser menos propensa a ataques cardíacos do que outros povos de países industrializados. Em linhas gerais o vinho ajuda a evitar doenças cardíacas, combater alguns tipos deo câncer , prevenir úlceras, proteger contra o Mal de Alzheimer e evitar doenças cardíacas.
O vinho também tem importantes propriedades nutricionais e de medicina preventiva. Ele combate as enfermidades cardiovasculares e colesterol, tem comprovada ação bactericida e antiviral, facilita a digestão e retarda o envelhecimento celular e orgânico. Arthur Azevedo diz que tanto o vinho tinto quanto o branco tem uma boa ação medicinal.
Tudo, claro, começa com a uva. Tanto a fruta quanto seus derivados (do suco de uva ao vinho) se destacam entre os chamados “alimentos funcionais” devido principalmente ao poder antioxidante dos seus compostos fenólicos, como os pigmentos, que dão a aparência colorida aos alimentos e que estão relacionados com atividades antiinflamatórias, além de impedirem a aglomeração das plaquetas sanguíneas, e atuarem também contra radicais livres. As uvas e seus derivados são ricos em vários tipos destes compostos fenólicos, como os flavonóides, que apresentam efeito antioxidante e agem sobre a formação de radicais livres e diminuem os níveis de LDL-colesterol.
A catequina apresenta ação relacionada com a estimulação do sistema imunológico e com a redução do risco de doenças cardiovasculares Uvas e seus derivados também são uma importante fonte de resveratrol, composto que vem sendo associado a uma função cardiovascular saudável, aju- dando a proteger contra doenças do coração e reduz o risco de surgimento do diabetes tipo II.
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O vinho é uma ótima bebida, ainda mais nesta estação do ano que é um momento propício para apreciá-lo. Agora, é preciso bebê-lo com moderação, aí sim ele até pode contribuir para a nossa saúde.
Quando as pesquisas sobre o “Paradoxo Francês” foram mostradas em 1991, no programa de TV norteamericano “60 Minutes”, da CBS, as virtudes do vinho não deixaram mais de ser citadas. O “Paradoxo Francês” mostrou que a chamada “dieta mediterrânea” que usa o vinho e o azeite de oliva em no dia-a-dia faz a população francesa, apesar dos seus molhos cremosos e ricos em gordura, ser menos propensa a ataques cardíacos do que outros povos de países industrializados. Em linhas gerais o vinho ajuda a evitar doenças cardíacas, combater alguns tipos deo câncer , prevenir úlceras, proteger contra o Mal de Alzheimer e evitar doenças cardíacas.
O vinho também tem importantes propriedades nutricionais e de medicina preventiva. Ele combate as enfermidades cardiovasculares e colesterol, tem comprovada ação bactericida e antiviral, facilita a digestão e retarda o envelhecimento celular e orgânico. Arthur Azevedo diz que tanto o vinho tinto quanto o branco tem uma boa ação medicinal.
Tudo, claro, começa com a uva. Tanto a fruta quanto seus derivados (do suco de uva ao vinho) se destacam entre os chamados “alimentos funcionais” devido principalmente ao poder antioxidante dos seus compostos fenólicos, como os pigmentos, que dão a aparência colorida aos alimentos e que estão relacionados com atividades antiinflamatórias, além de impedirem a aglomeração das plaquetas sanguíneas, e atuarem também contra radicais livres. As uvas e seus derivados são ricos em vários tipos destes compostos fenólicos, como os flavonóides, que apresentam efeito antioxidante e agem sobre a formação de radicais livres e diminuem os níveis de LDL-colesterol.
A catequina apresenta ação relacionada com a estimulação do sistema imunológico e com a redução do risco de doenças cardiovasculares Uvas e seus derivados também são uma importante fonte de resveratrol, composto que vem sendo associado a uma função cardiovascular saudável, aju- dando a proteger contra doenças do coração e reduz o risco de surgimento do diabetes tipo II.
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O vinho é uma ótima bebida, ainda mais nesta estação do ano que é um momento propício para apreciá-lo. Agora, é preciso bebê-lo com moderação, aí sim ele até pode contribuir para a nossa saúde.
Rio De Janeiro Time
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